Doktorasını yapay zekâ alanında Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde, yüksek lisansını yazılım ve bilgi güvenliği alanlarında Gazi Üniversitesi’nde ve kontrol ve bilgisayar mühendisliği lisans derecesini İstanbul Teknik Üniversitesi’nden almış olan Dr. Gürol Canbek; mali ve sanayi iş kollarında yurtdışı ve içi çok sayıda büyük çaplı yazılım sistem projelerinde çalışmıştır. Bilgi güvenliği, siber güvenliği ve yapay zekâ konularında uluslararası dergilerde otuzu aşkın yayını ve bilgi güvenliği üzerine bir kitabı bulunan Dr. Canbek, bilişim teknolojilerinde çalışmaya devam etmekte ve 2019 yılından beri Ahmet Yesevi Üniversitesi’nde siber güvenlik yüksek lisans programında yarı zamanlı öğretim üyesi olarak ders vermektedir.